Catalán

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RECETAS

CROQUET MADAME

AVO TOAST

INGREDIENTES para 2 porciones:

  • Para la salsa:
    1 cda de harina
    2 cda de mantequilla
    1 taza de leche
    1 pizca de nuez moscada
    1/4 taza de queso gruyere rallado
    sal, pimienta al gusto
  • Para el sanduche:
    4 Tajadas de pan brioche gruesas
    2 cdas de mantequilla a temperatura ambiente
    2 cdas de mostaza dijon
    4 tajadas de jamón
    1 taza queso gruyere rallado
  • Para los huevos:
    2 Huevos
    2 Cucharadas de mantequilla

INGREDIENTES (Receta para dos porciones)

  • Para la salsa:
    Miel de limón y lavanda
    Media taza de miel
    2 cdas de jugo de limón
    ½ cucharadita de flores de lavanda
  • Para la tostada:
    2 tajada de pan sour
    1 cda de mantequilla
    1 burrata
    10 tomates cherry
    6 tajadas de tocineta
    1 Aguacate cortado en láminas delgadas

MUFALETTA

SALCHICHA BERLINESA

INGREDIENTES

  • Para el relleno:
    1/4 taza de tomates secos picados
    1/2 taza de pimiento amarillo picado
    ½ taza de cebolla morada picada
    1 diente de ajo
    1 cda de aceite de oliva
    1 taza de alcachofas en cuartos picadas
    1 cdita de mostaza
    1 cdita de orégano fresco picado
    ½ taza aceitunas kalamata picadas
  • Para la Muffaletta:
    1 pan sour entero
    Roast beef Catalán
    Lomo ahumado Catalán
    Jamón jork Catalán
    Queso muesnter
    Queso provolone

INGREDIENTES (4 personas)

  • Para el hummus:
    1 lata de garbanzos 400 gr
    2 cdas de agua
    2 cdas de zumo de limón
    1 diente de ajo
    3 cdas de aceite de oliva
  • Para la salsa fresca:
    1 taza de piña verde picada en cubos pequeños
    2 ajíes dulces cortados en julianas
    ½ taza de pepino europeo cortado en cubos pequeños
    2 cdas de jugo de limón
    ¼ cdita de curry en polvo
    1 cda de aceite de ajonjolí
    ½ taza de hojas de cilantro
    1 cda de aceite de oliva
    1 cdita de ajonjolí negro
  • Para los pinchos:
    12 salchichas de desayuno
    2 cdas de mantequilla
    ¼ cdita de curry en polvo
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