Ossobuco 1000gr

$16.353,00
Descripción

El ossobuco viene de la parte baja de la pierna trasera del cerdo y se corta en rodajas que conservan el hueso en el centro. Alrededor tiene una buena cantidad de carne y colágeno, mientras que en el interior del hueso se encuentra el tuétano, que aporta aún más sabor. Es un corte con mucho aprovechamiento y una combinación de carne y hueso que lo hace especialmente sabroso.
Usos
  • Ossobuco en salsa
  • Guisos
  • Sudados
  • Preparaciones de cocción lenta
Métodos de cocción
  • Olla
  • Olla a presión
  • Horno
  • Cocción lenta
Cómo comprar

En rodajas con hueso: Ideal para cocinar en salsa, guisos o preparaciones largas. Es un corte que necesita tiempo para quedar suave.

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